Società, politica e comunicazione Cibo e società (2121)
Storia e ampelografia del territorio del Chianti Rufina-History and ampelography of the Chianti Rufina region
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Sano, rosso e maturo la storia per immagini del pomodoro e della sua industria
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Alimenti killer. Sconfiggere l'obesità e rivoluzionare il nostro modo di consumare
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City food policies. Securing our daily bread in an urbanizing world
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That's America! Musei dell'impossibile, cibi assurdi e altre follie a stelle e strisce
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Nutrition the answer of the soul. Food, culture, emotions and health
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Ricette, usanze e divertimenti della tavola di una volta. Ediz. illustrata
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Amore mio non piangere. La melanconia del mangiare contemporaneo
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Non uccidere. Il cristianesimo alla prova della condizione animale
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Merenlandia. (Come si faceva la merenda negli anni Sessanta, Settanta e Ottanta)
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La rivoluzione è un pranzo di gala. Storie di cibo e di Calabria
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La cucina tipica dell'Appennino napoletano. Elementi agroalimentari della tradizione campana
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Il nostro pane quotidiano. Percorsi di riscoperta del valore del cibo per dire no allo spreco
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Gli archivi per la storia dell'alimentazione. Atti del Convegno (Potenza-Matera, 5-8 settembre 1988)
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Ministero Beni Att. Culturali,
1995
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Gli irrinunciabili. Mangiare bene per vivere a lungo: I segreti per vivere bene e a lungo. Dalla medicina alla tavola-Conosciamo meglio il nostro cibo. Storia, nutrienti, indiscrezioni, consigli
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Manifesto del cibo liscio. Per una nuova filosofia in cucina
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